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요리

카페 마들렌 2가지<흑당, 레몬글라세> 만들기

4% 65,000 68,000원
난이도
소요시간 3 시간
수업인원 최대 4명
메시지로 문의

안녕하세요.
과자방 입니다.

제가 진행할 금손 클래스는...

전문 파티시에가 알려드리는,
마들렌 2가지를 만들어보는 클래스입니다.

요즘 핫한 흑당을 마들렌으로 재해석하여 선보입니다.
유기농 비정제 설탕인 흑당으로 만든<흑당 밀크티 마들렌>과
클래식함의 정석! 신선한 생 레몬으로 만든
<레몬 글라세 마들렌> 입니다.

- 비싸고 구하기 어려운 프랑스식 틀, 일본식 틀을 사용하는 것이 아닌,
누구나 쉽게 구할수 있는 합리적인 가격의 "국산 마들렌틀"로 강의가 진행됩니다.

- 국산 마들렌 틀로 오동통한 마들렌을 만드는 굽는 꿀팁과
마들렌을 만드는 기본적인 이론까지 함께 꼼꼼히 배워가는 수업입니다.

- 언제 먹어야 가장 맛있는지, 어떻게 보관하는지, 어떻게 만드는지 전부 알차게 배워가는 수업입니다 :-)

- 수량: 흑당마들렌 6개, 레몬글라세마들렌 6개를 직접 포장하여 한박스에 담아갑니다 :-)


[커리큘럼]
1. 마들렌 두가지 반죽 (시연)
2. 마들렌 반죽 (실습)
--휴식 및 티타임-------
3. 가나슈 만들기 (시연)
4. 가나슈 만들기 (실습)
5. 마들렌 글라세 2가지 바르고 굽기(시연 및 실습)
6. 흑당 마들렌에 밀크티 가나슈 충전 (시연 및 실습)
7. 포장 및 마무리


과자방에서 뵙겠습니다 :)

이런 분들에게 추천드려요!

- 취미로 베이킹을 하고 계신 홈 베이커분들, - 마들렌에 대한 원리 및 이론에 대해 할고 싶은 제과 전공자분들과 카페 메뉴개발을 위한 사장님들께서도 많이 찾아주고 계세요. - 주고 20대~ 50대 여성분들이 많이 찾아주시며, 이색 데이트 코스로도 20대,30대 남녀분들도 많이 오신답니다. - 과자방에는 혹시 모를 상황을 대비하여, 캡스 안전장치와 cctv가 설치되어 있습니다. - 혼자 클래스를 신청하시는 분들도 걱정마시고 신청해주세요!

메모

-15세 이상 남녀노소 관계없이 참여 가능합니다. - 바로먹는 음식을 만들고 판매하는 곳이기 때문에, 반려동물의 입장은 삼가부탁드립니다 - 따로 대기공간이 마련되어 있지 않기에, 클래스 신청하신 수강생분들만 입장 가능합니다. - 수업시작 20분 전부터 입장 가능합니다 :) - 앞치마, 필기구, 포장지, 포장 용기 모두 준비되어있으니 즐거운 마음으로 와주세요

장소 및 편의시설

서울 마포구 정확한 위치는 예약 완료 시 확인할 수 있습니다.
취소 및 환불 정책
클래스 5일 전 취소 시 100% 환불
클래스 4일 전 취소 시 클래스 금액의 5% 차감 후 환불
클래스 3일 전 취소 시 클래스 금액의 10% 차감 후 환불
클래스 2일 전 취소 시 클래스 금액의 20% 차감 후 환불
클래스 1일 전 취소 시 클래스 금액의 30% 차감 후 환불
클래스 당일 취소나 불참 시 환불 불가
예약 당일 밤 12시 이전 취소 시 100% 환불