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  • 2019년 01월 09일 안녕하세요! 엘리펀트 커피랩입니다!!🐘🐘

    원래 이틀전에 쓰려고했던 스토리를 지금에야 쓰게되네요😁😁

    작년부터 준비중이던 카라멜 더치커피를 드디어 출시하게 되었습니다!
    엘리펀트커피랩의 자랑거리인 단감커피의 6번째맛인 "카라멜마끼라떼"(약간 억지스러운 네이밍입니다😭)는 카페에서 마시던 카라멜 마끼아또를 간편히 만들어 마실수 있도록 준비한 제품입니다!

    이번에도 어김없이 카라멜맛 시럽을 모조리 준비해서 블라인드 테스트를 통한 비교를 해보며 가장 맛있는 황금비율을 찾아내게 되었습니다! 각각의 시럽이 장단점이 있다보니 역시 또 시럽을 블랜딩하게 되었네요ㅠㅠ (일 늘어나는 소리가 난다!)

    사진은 찍지 못했지만 따뜻한 우유를 전동거품기로 거품을 내주거나 쉐이커에 넣고 흔들어주신 뒤 비율에 맞춰 원액에 부어주시면 맛난 카라멜마끼아또를 완성하실 수 있습니다!
    간편하게 드실때는 그냥 찬우유나 데운 우유를 넣어 카라멜라떼로 만들어 드셔도 되구요😁😁

    카라멜마끼라떼는 출시할인을 진행하고 있습니다!
    새로운 단감커피가 궁금하시다면 지금 구매하셔도 좋은 선택일것같습니다😙


    --------

    지난번 외출했을때 사온 파나마 게이샤 내추럴이 이제 얼마 남지않았네요ㅠㅠ
    역시 비싼 생두라서 그런지 단맛,향미,풍미가 모두 뛰어나고 잔향도 오래 느껴져서 정말 맛나게 마셨습니다
    열대과일같은 새콤달콤한 그 맛은 정말🖒🖒
    저희도 언젠가 그정도의 고오급 커피도 준비해서 선보일수 있도록 노력하겠습니다!!
    그럼 오늘도 편안한 밤 보내세용~😙😙
  • 2018년 12월 28일 안녕하세요! 엘리펀트 커피랩입니다!!🐘🐘

    오늘은 오랜만에 외출을 했습니다!!
    정말...오랜만이네요😂😂😂
    어제를 마지막으로 2018년의 출고를 마무리하고 엘리펀트 커피랩도 잠시 쉬어가게 되었네요!
    먼저 읽어주시는분들과 엘리펀트 커피랩을 찾아주시는 모든분께 감사의 말을 올리겠습니다
    한해동안 정말 감사했습니다😊😊

    오늘은 예약해놓았던 병원도 가고 밖에서 밥도 먹고 커피도 마시고 원두도 구매해고 제법 바쁘게 보냈습니다!😁😁
    (늦잠도 좀 잤구요!)

    무엇보다 오늘 가장 중요한 일은 리안콤비가 처음 원두커피에 빠졌을때 자주 찾던 로스터리 카페에서 원두를 사온것입니다!
    저희는 문자알림서비스가 등록되어있어서 그날그날 어떤 커피가 나왔는지 문자로 받아보고 있는데,
    연말이라 아주 고오오오급 커피들을 많이 준비하셨더라구요!!

    콜롬비아 COE커피, (진품)자메이카 블루마운틴, (진품)하와이안 코나 등등 정말 맛있는(비싼) 원두들이 많이 있었는데 저희는 유명한
    파나마 게이샤 내추럴을 골랐습니다!
    "나인티 플러스"라고 하는 커핑스코어 90점 이상의 최고급 생두만 취급하는 회사에서 유통하는 커피인데 이 생두들은 생두에서부터 이미 복합적이고 진한 향이 아주 강한편입니다!
    원두는 물론 말할것도 없지요😁😁
    직화식 기계로 볶은 커피라 맛 또한 기대가 됩니다!

    어서 맛보고 싶지만, 오늘 갓볶은 원두라서 아직은 맛보기에는 너무 아깝고(비싸서😭) 4~5일정도 이후 맛이 절정에 올랐을때 맛을 보려고합니다!
    다 마시고나면 후기 스토리도 한번 올리도록 하겠습니다!😊😊

    이제 내일부터 다시 일을 시작해야하는 짧은 휴일이었지만, 너무 알차고 즐거운 하루를 보냈습니다!
    좋은 원두도 샀고 맛난 밥도 먹고 잠도 푹 잤으니 다시 내일부터 힘내서 일하고, 내년부터 다시 맛나고 좋은 커피로 찾아뵙도록 하겠습니다!
    다시한번 감사합니다! 남은 한 해 행복하게 보내세요!
    그리고 새해 복 많이 받으세용~😙😙😙
  • 2018년 12월 18일 안녕하세요! 엘리펀트 커피랩입니다!!🐘🐘

    오늘은 곧 출시될 예정인 새로운 더치커피에 대해 적어보려고 합니다😊😊

    엘리펀트 커피랩 오픈 이후 저희는 생두가 가진 특징적인 맛을 해치지 않는 로스팅방식을 선호하고 꾸준히 유지해 왔습니다
    새로운 커피를 하나하나 출시할 때마다 많은 분들의 커피취향을 저격할 수 있는 종류를 갖추도록 노력해왔습니다
    정말 많은분들이 찾아주시고 좋아해 주신 덕분에 올 한해도 열심히 달려올 수 있었습니다 😀

    지난 한해를 돌아보면 고객분들에게 공통적으로 가장 많이 들은 얘기가 "향이 참 좋다"라는 말이었습니다😁😁
    저희가 의도한 바였기에 정말 보람있었고 재미있게 일을 해오고 있었습니다

    하지만 그러한 방식으로 커피를 준비하다보니, 다소 강한 스타일(오일리,다크함,쌉쌀함,깊은 풍미)의 커피를 선호하시는 분들께는 조금 부족한 부분이 있지 않았을까 생각을 하기도 했습니다

    리스트레더치나 과테말라처럼 보다 많은 양의 커피로 조금만 추출하는 스트롱 라인이 있지만 이쪽은 깔끔하고 진한 맛에 가깝고, 오늘 얘기하고자 하는 커피는 다크한 원두 그 자체의 강렬한 비터스윗(bitter sweet : 쓰지만 단맛)의 맛을 내는 커피입니다 😁
    ✔하지만 탄맛과는 꼭 구별되어야합니다! 탄맛은 아닙니다!✔

    위와같이 엘리펀트 커피랩에 다소 부족했던 타입의, 지금보다 좀 더 예전에 대중적이었던 "클래식"한 느낌의 새로운 더치커피를 출시하려고 합니다

    지금의 엘리펀트 커피랩의 원두와 비교했을때 다소 쓰고 강렬한 맛이 있지만 깊고 구수하며, 아주 묵직한 느낌이나 쓴맛 덕분에 느껴지는 찐득한 단맛의 커피를 찾으시는 분들께 추천드리고싶은 커피입니다😊
    ✔다시 한 번 강조해서 탄맛은 아닙니다!!(중요)✔

    아직 테스트중이지만 가이드로 생각하고 초점에 맞춘 맛의 느낌은 ✔산미가 없을것, 구수할 것, 쌉쌀달콤할 것, 바디감이 강할것✔ 정도입니다.

    싱글 커피, 블랜딩 커피 몇 종류 등으로 맛을 보았는데 싱글의 단점이 보완된 블랜딩 커피쪽으로 가닥이 잡혔습니다😊
    열심히 준비해서 빠른 시일내에(빠르면 이번주??!) 출시할 수 있도록 하겠습니다
    조금만 기다려주세요!!

    그러면 리안콤비는 오늘도 밤까지 열일하도록 하겠습니다 😁

    추운 날씨에 감기조심하세용❣❣
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