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🐟 참PD님께서 리뷰한 대광어회 🐟

✔평일 오전 9시 이전 주문시 당일발송(다음날 수령)
✔수령불가한 요일(화~토)요청사항에 적어주세요
✔수령시간 지역마다 오전~밤늦께까지 다릅니다
✔제주도 발송불가

🔊 받은날 드시는것을 추천드립니다만
택배가 밤늦게 도착한다면
냉장보관 후 다음날 바로드시는것 권유드립니다(로젠택배)

🔊 핫한 트러플소금과의 조화!
트러플소금으로 회의 감칠맛을 최상으로 끌어올려요

장인의 숙성대광어회가 맛있을수밖에 없는 세가지이유

●첫째,2.5~3키로의 대광어만 선별

장인의 광어회는 짜투리 광어 (2키로 이하)를 절대쓰지 않습니다. 작은 짜투리 광어는 수산시장에가면 쉽게 볼 수 있는 값싼 광어입니다. 하지만 회 좀 드셔보신분들은 큰 물고기일수록 지방축척량이 다르다는 걸 알수있으십니다. 저희는 30cm는 훌쩍넘기는 2.5~3키로짜리 대광어로만 선별하여 발송합니다

●둘째, 20년 노하우 숙성법

대광어의 피를 말끔히 다 뺀다음 얼음을 가득채워놓은 숙성고에 24시간 숙성을 시킵니다.이후 저희가 고안해 놓은 택배숙성용기로 24시간 동일한 온도로 숙성될수있게 합니다. 택배로 가는시간까지 한 숙성법은 광어의 감칠맛을 극대로 끌어올려줍니다

●셋째, 광어의 촉촉함과 식감을 그대로 느낄수있는 필렛발송

택배로 광어회를 수백번 발송 실험후 나온 결과는 썰어서 보낸 광어회보다 손질을 다끝내어 썰기 직전 필렛으로 보낸것이 맛, 식감면에서 월등히 압선다는 것을 알 수 있습니다. 썰어보내면 공기와 맞닿는 부위가 많아지며 갈변이 심해지고 육즙이 빠져서 식감이 좋지 못합니다. 부위를 나눠서 큰 필렛은 나눠드리니 칼로 자르시기만하면 됩니다

※필렛썰기는 초등학생도 썰기 쉬운정도입니다
※숙성기에 필렛으로 넣어도 겉은 갈변이 될수도 있습니다
※초장 40그람과 간장, 와사비 일회용(작은사이즈)는 기본으로 발송됩니다. 더 필요시 따로 구매해주세요
※300그람에는 뱃살 혹은 등살 중 1개,
엔가와(지느러미)는 꼭 같이 발송됩니다

작품 정보제공 고시
포장단위별 용량(중량), 수량 300g 600g
생산자 및 소재지 김남훈 / 서울시 강서구
원재료명 및 함량 광어회 100%
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 주문시 제작 / 택배를 받으시자마자 바로드시는 걸 추천드립니다.
관리법상 표시사항 없음
구성 광어회 -초장간장
보관방법 또는 취급방법 냉장보관
판매 작가 정보
사업자명 남해수산
사업자 번호 417-79-00164
통신판매신고번호 제 2018-서울강서-1110 호
주소 (07644) 서울 강서구 발산로 24 (외발산동, 수협공판장)
대표자명 김예림
이메일 support@idus.me
전화번호 아이디어스 고객센터 1668-3651
배송 / 교환 / 환불
배송비
  • 기본료 : 4,000원
  • 배송비 무료 조건 : 200,000원 제주, 도서산간일 경우 기본료만 무료가 됩니다.
  • 제주 / 도서산간 추가비용 : 10,000원
제작 / 배송
7일 이내
주문 후 제작에 들어가는 작품입니다.
교환 / 환불
불가
주문 전 판매 작가님과 연락하여 확인해주세요.

구매후기(148)

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  • 이은선

    예약배송도 가능할까요?

    • 제철바다 작가 아이콘

      이은선님 메세지 주시겠어요~?^^

  • 김성훈

    지금 27일 4시에 주문했는데 언제도착할까요?

  • 김영환

    광어 원산지가 어딘가요? 완도?제주?

  • 최영수

    31일날 받구싶은데 언제 주문해야되죠?

  • 원우

    1월22일날 받고 싶은데 예약주문은 안될까요?

    • 제철바다 작가 아이콘

      원우님 메세지 부탁드립니다:)

  • 이휘준

    29일에 받고 싶은데 오늘 주문하면 되나요??

    • 제철바다 작가 아이콘

      이휘준님 요청사항에 적어주세요~^^

  • 쏭s

    저 주문했는데 요청사항에 적질못해서요 다음주 금요일날 받게해주세여. 2월28일 금요일

  • 햄구름이

    매세지 확인부탁드랴요 이번주 토요일에 받게해주세여

    • 제철바다 작가 아이콘

      양예원님 넵:)

  • 이승범

    주문한지 몇일됐는데 언제 배송받을 수 있을까요?

    • 제철바다 작가 아이콘

      이승범님 안녕하세요 오늘 발송되십니다:) 판매페이지에 적혀있듯이 당일오전9시 전까지의 주문만 당일발송되며 그 이후 주문은 다음날로 넘겨집니다^^

  • 윤리리🌷

    300g은 몇인분쯤될까요?

    • 제철바다 작가 아이콘

      Fla._.님 2인분 추천드립니다

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