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브레사올라

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    소고기로 만든 장밋빛 건조 생햄
    여러 향신료들의 조화와 살짝살짝 느껴지는 와인의 잔향이 매력적인, 소고기로 만든 건조 생햄 브레사올라입니다. 푸른 잎 채소, 치즈, 올리브 오일, 브레사올라로 간단하면서도 품격 있는 안티 파스토를 만들어보세요.


    • The Story •
    짙은 장밋빛 색깔이 매력적인 브레사올라는 소고기로 만든 북부 이탈리아 출신의 건조 생햄입니다. 정확히는 알프스 산맥 한 가운데에 있는 손드리오 지역에서 만들어지는데 이 지역은 평균 기온이 낮고 공기도 건조하여 브레사올라가 만들어지기에 완벽한 환경이라고 합니다. 브레사올라는 염지 전에 고기의 비계 부분을 걷어내기에 지방이 적으면서 특유의 쫄깃한 식감을 자랑하며, 종이처럼 얇게 슬라이스 되어 카르파치오를 만드는 데 훌륭한 식재료로 종종 사용됩니다.

    소금집에서는 소고기 홍두깨살 부위를 이용하여 브레사올라를 만들고 있습니다. 쥬니퍼 베리, 흑후추, 시나몬, 정향, 레드 와인 등의 향신료를 잘 조합하여 모든 재료들이 고기에 잘 스며들도록 정성스럽게 염지한 후 긴 시간의 건조와 발효를 거쳐 만들어지게 됩니다. 살짝살짝 느껴지는 레드 와인의 잔향이 브레사올라의 풍미를 한층 더 풍부하게 만들어줄 것입니다. 브레사올라에 로켓, 파마산 치즈, 올리브 오일을 곁들여서 간단하면서도 품격 있는 안티 파스토를 준비해보세요!


    • Recipe Ideas •
    - 소고기 카르파치오
    - 브레사올라 피자


    • Usage Tips •
    - 개봉 후 다시 보관 시에는 밀봉 집게 등을 이용하여 잘 밀봉한 후, 냉장 보관해 주세요.
    - 상온에서 10~20분간 두셨다가 떼어 내시면 좀 더 쉽게 떨어집니다.

    작품 정보제공 고시
    식품의 유형 건조 발효육
    생산자 및 소재지 소금집
    제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제품 전면에 표시
    포장단위별 용량(중량), 수량 50g
    원재료명 및 함량 소고기 홍두깨살(호주산), 천일염(국내산), 쥬니퍼베리, 흑후추, 월계수잎, 시나몬, 정향, 적포도주, 큐어링솔트 #2
    영양성분 해당없음
    유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 해당없음
    영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성 해당없음
    수입식품에 해당하는 경우 해당없음
    판매 작가 정보
    사업자명 데이원
    사업자 번호 128-39-14025
    통신판매신고번호 2016-서울은평-0131
    주소 (03949) 서울 마포구 모래내로 83 (성산동) 1층
    대표자명 장대원
    이메일 support@idus.me
    전화번호 아이디어스 고객센터 1668-3651
    배송 / 교환 / 환불
    배송비
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    구매후기(56)

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    • 이선경

      생햄들 정말 잘 먹고 있습니다! 한국에서 이렇게 밋있는걸 먹을수있어서 행복하네요~ 기회가 되시면 .. 어울리는 치즈도 판매 부탁드립니다^^

      • 소금집 SALT HOUSE

        이선경님 맛있게 드셔주셔서 감사합니다. :) 치즈도 꼭 참고할게요!

    • 키위

      이것도 론지노도 여러종류를 구매할 예정인데 혹시 조리 해야하는 것들은 어떠어떠한 것인가요?

      • 소금집 SALT HOUSE

        키위님 안녕하세요! 베이컨과 판체타, 관찰레 요로케 세가지는 조리가 꼭 필요하세요. 그 외에 몇몇 가지 햄들, 소시지들이나 햄스테이크 등은 선택 사항이시고요. :)

    • Moon

      보관은 어느정조 할 수 있나요?

      • 소금집 SALT HOUSE

        추워요님 안녕하세요! 브레사올라를 포함한 숙성건조육들의 유통기한은 생산일부터 냉장 2개월을 기본으로 잡고 있습니다. :)

    • 김은비

      가격이 올랐네요??

      • 소금집 SALT HOUSE

        김은비님 안녕하세요. 브레사올라라면 출시 이후로 같은 가격을 유지하고 있습니다. ^^;;

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